Je dirais: idées reçues
Toujours essayer de faire la part des choses entre la chevalerie telle qu'elle l'est et les romans courtois
Me semble en plus que le combat de Wanou n'est soumis à aucune règle, se fait sans témoins donc, et n'est donc pas un duel à proprement parlé, mais un combat singulier.
Et dans un combat singulier, le seul but est de gagner, peu importe les moyens.
Il n'y a en fait d'interdictions dans un duel que quand des règles sont fixées, et il ne me semble pas que la chevalerie fasse exception à celà.
[hRP: nous sommes au bas Moyen-Age, et donc encore loin des duels de la bourgeoisie et aristocratie du XIXe
]